性状：

白色至淡黄色粉末，，，，，，，无肉眼可见外来杂质

功效特点：

复配乳化增稠剂可以与直链淀粉形成络合物，，，，，，，避免淀粉爆发糊化，，，，，，，提高抗老化性能

适用规模及作用：

1、用于速冻食物皮料，，，，，，，限制淀粉老化，，，，，，，降低冻裂率、产品外貌平滑、耐煮不浑汤、不起泡，，，，，，，口感爽滑有咬劲。。。。。。。

2、用于速冻汤圆，，，，，，，提高糯米粉的糊化率和粘度，，，，，，，增添糯米粉的筋力及粘弹性，，，，，，，减轻汤圆制作历程中的偏心、塌架等征象，，，，，，，提高面团稳固性、机械加工性和耐震性，，，，，，，从而降低冻裂率。。。。。。。

3、用于种种速冻包馅食物如水饺、包子、馄饨等馅料抱团，，，，，，，提高饺子馅料的机械加工性能，，，，，，，使馅料抱团更细密，，，，，，，避免解冻时破损，，，，，，，降低漏馅、裂口等征象，，，，，，，保水保油性强，，，，，，，显着降低本钱。。。。。。。

建议用量：

按生产需要适量添加

使用要领：

与物料混淆匀称即可

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保 质 期：

12个月