大豆卵白乳化剂性状：

白色粉末至无色液体或无色膏状物质，，，，，，，无毒，，，，，，，无异味，，，，，，，略带油脂味，，，，，，，味微苦。。。。。。

产品先容：

复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，，，，，，，付与其一定的亲水基团，，，，，，，使其分子中既坚持了单甘酯优异的亲油性，，，，，，，又改善了其亲水性能。。。。。。其HLB值为 5～18，，，，，，，是一种性能优良的非离子型外貌活性剂，，，，，，，具有优良的水解稳固性和热稳固性，，，，，，，高HLB值的产品可溶于冷水中，，，，，，，在水中呈透明溶液。。。。。。

功效特点：

在大豆疏散卵白的生产历程中添加复配乳化剂，，，，，，，增添了大豆疏散卵白的持水、持油性能，，，，，，，提高峻豆疏散卵白的品质，，，，，，，使大豆疏散卵白在水中的消融性及对脂肪的乳化 能力获得很大提升。。。。。。在肉糜斩拌中，，，，，，，使用此类大豆疏散卵白可以比原配方多加水及脂肪10—15%，，，，，，，抵达改善肉制品的组织结构、富厚食物内在、提高肉制品的质 量和出品率的作用，，，，，，，降低了生产本钱。。。。。。

适用规模及作用：

用于肉制品，，，，，，，提高峻豆疏散卵白的品质，，，，，，，改善肉制品的组织结构，，，，，，，降低生产本钱。。。。。。

建议用量：

 0.3%（以大豆疏散卵白干粉计）

使用要领：

在生产大豆疏散卵白喷雾干燥前，，，，，，，将复配乳化剂熔化或将其溶于温水中后加入，，，，，，，搅匀后举行杀菌、喷雾干燥即可。。。。。。

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保质期：

12个月